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                      紅心蜜蘋果，食用兼觀賞的極品

果業(yè)界同仁及果樹愛好者都知道：2010年至2015年間，在我國果業(yè)界，把引自瑞士的一種紅肉蘋果“紅色之愛”姊妹系品種，炒得沸沸揚揚。

紅色之愛是瑞士育種專家馬庫斯科波特花了近20年時間通過常規(guī)雜交手段培育而成的世界第一個紅肉蘋果。

“紅色之愛”蘋果幼葉紅、花紅、幼果紅、成熟果紅、果肉紅，不僅具極高的觀賞價值，而且具一定的食用價值，即可大田栽培，又是綠化環(huán)境和盆栽觀賞的絕好材料。

紅肉蘋果作為蘋果的一個分支，曾被譽為世界蘋果中的貴族，果肉含有非常高的花青素，是一般蘋果的17倍。富含VC、果糖、蘋果多酚及其鈣、鉀等微量元素和對人體有益的氨基酸；食用紅肉蘋果可以提高身體的抗氧化能力，起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏和增加身體免疫力的作用，可以預防便秘、心臟病和神經(jīng)衰弱等多種疾病的發(fā)生。它可以直接食用，也可以加工成果汁、果醬、果脯等飲料和食品。

2013年冬，北京某果業(yè)公司舉辦的紅肉蘋果品鑒會。會上，來自山東、遼寧、河北、北京等地的果樹專家及果農(nóng)朋友，品嘗了紅肉蘋果紅色之愛果實后，人人如冷水澆頭，熱情一落千丈：雖然營養(yǎng)價值較高，但都是高酸低甜，不適合中國人的口味，打破了人們追求高營養(yǎng)、高品質(zhì)的美好愿望和夢想。

近幾十年來，世界一些國家的蘋果育種者，致力于對紅肉蘋果果實性狀改良的育種工作，新西蘭、日本、中國、德國等國家，都在從事可食用的紅肉蘋果的育種工作。

在這種情況下，北京華豐園藝場場長王敏（高級農(nóng)藝師），產(chǎn)生了改變它的高酸度、保留它高營養(yǎng)的念頭。于是，他多次向河北農(nóng)大園藝學院的邵建柱教授請教：如何降低它的酸度，以適應廣大消費者的需要。得到的回答是：可以搞芽變育種，還告訴了他們?nèi)斯ふT變的方法。

于是，王敏和三名員工成立了一個“紅肉蘋果改良小組”，經(jīng)過二年的策劃準備，于2015年正式開展誘變選育工作......

到2018年，他們?nèi)藶檎T變的樹結(jié)果了，其中來自紅肉蘋果107-06的處理芽（編號為“HRWC-3號”）嫁接枝，果實呈扁圓形，果面玫瑰紅色，單果重115g，最大210g，外觀誘人。令人驚喜的是，它果肉鮮紅色，嬌艷欲滴，極為誘人。并且果實切后不變色，色彩都保持鮮紅，其果肉細密、硬脆、汁多，濃甜，沒有一點酸味，而且多有糖心，汁液豐富爽口。他們給它取了一個名副其實的名字“紅心蜜蘋果”。該品種屬于芽變，不含轉(zhuǎn)基因，在北京地區(qū)8月下旬成熟，有花粉，能自花結(jié)實，豐產(chǎn)豐收，抗性強。

至今，紅心蜜蘋果已連續(xù)5年結(jié)果。從總體看，它性狀穩(wěn)定，徹底顛覆了紅色之愛姊妹系蘋果酸度大、不適合亞洲人口味、在中國沒有發(fā)展前景的認知，極具推廣價值，必將成為蘋果中的佼佼者，引領果業(yè)發(fā)展新潮流。

紅心蜜蘋果，保留了紅色之愛紅肉蘋果幼葉紅、花紅、幼果紅、成熟果紅、果肉紅，富含花青素和VC、果糖、蘋果多酚及其鈣、鉀等微量元素和對人體有益的氨基酸，營養(yǎng)價值超越普通蘋果；

紅心蜜蘋果，改變了紅色之愛紅肉蘋果酸、澀、艮、面的缺點，表現(xiàn)為脆甜爽口，果香怡人，品質(zhì)極佳，口感超越了普通蘋果；

由此可見，紅心蜜蘋果，不僅作為高品質(zhì)蘋果品種，成為觀光采摘園、高檔果品生產(chǎn)的首選品種，而且還將作為庭院綠化和庭院經(jīng)濟的首選品種。